עושים תקשורת | מגזין מגמת הניו-מדיה » בישול ואפייה https://amalnet.org/newmedia The new media Magazin of Petach Tikva עושים תקשורת – מגזין מגמת הניו-מדיה של בית הספר הרב תחומי פתח תקוה ב' Mon, 06 Jun 2016 21:20:23 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0 האוכל במרכז החיים https://amalnet.org/newmedia/2014/06/14/%d7%94%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%95%d7%9e%d7%a8%d7%9b%d7%96-%d7%94%d7%97%d7%99%d7%99%d7%9d/ https://amalnet.org/newmedia/2014/06/14/%d7%94%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%95%d7%9e%d7%a8%d7%9b%d7%96-%d7%94%d7%97%d7%99%d7%99%d7%9d/#comments Sat, 14 Jun 2014 20:16:38 +0000 https://amalnet.org/newmedia/?p=2271 להמשיך לקרוא ←]]> בית הפנקייקאם נסתכל סביבינו, נוכל לראות את השפע והעוצמה שהאוכל תפס: מאכלי הג'אנק פוד, המאכלים הביתיים , או המאכלים המסורתיים של העדות. כל אלה מהווים מרכיב ובסיס חשוב בחיים.

מאת: עדן קשי ונופר בן אליהו

 

האוכל הביתי, תוצרת ידינו, שמעניק תחושת ביתיות וחום של בית-מאפשר לנו להכין כל דבר ובכל זמן שנרצה, אם רק נקנה את המצרכים הדרושים לנו מראש. יחד עם זאת, לפעמים אנו מתגרים ומתפתים מהריחות הבלתי נפסקים כשאנו עוברים ליד מסעדה, או ליד חנות של מזון מהיר.

עצם העובדה, שהאוכל מגיע יחסית מהר ומוגש לנו באופן מפתה גורמת לנו לעיתים קרובות לבזבז את כספינו ולאכול בחוץ. דבר נוסף אשר מעצים את תחושת הגירוי בא לידי ביטוי בתוכניות הטלויזיה שתפסו תאוצה בשנים האחרונות. כמו למשל: התוכנית המפורסמת-"מאסטר שף" שנותנת במה לאנשים מוכשרים שנהנים מעשיית האוכל, והוא לא רק תחביב בשבילהם.

לכן הגירוי הוא תהליך שסובב סביבינו רוב הזמן. וכחלק בלתי נפרד מהמערכת הזו שנקראת: אוכל , נמצא במרכז הג'אנק פוד המזון המהיר-בחוץ. את הג'אנק פוד תוכלו למצוא כמעט בכל מקום אפשרי, בקניון כמו: מקדונלדס והבורגראנץ, או רשתות המזון הידועות:"BBB", "ארומה" ובתי קפה נוספים.

מצד אחד, המזון שאנו נהנים ממנו בחוץ אומנם טעים לנו מאוד, אך מצד שני יש להסתכל ולשיב לב לרמת הבריאות, הניקיון, האסטתיות של המקומות הללו. אין אנו יכולים לדעת בוודאות כי ההמבורגר והצ'יפס שקיבלנו זה עתה מהמלצר במסעדה, אכן הוכנו במטבח נקי עם מוצרים טריים שעדיין לא פג תוקפם. הרי שהבריאות כאן היא החשובה, יותר מהטעם הטעים.

לכל אחד מסוגי האוכל-הביתי והבחוץ ישנם יתרונות וחסרונות שונים. אך רק עם שיקול דעת ומחשבה נכונים, אכן נוכל לדעת ולהכין בכוחות עצמנו בין הטוב והרע.  "טעים לי"  – המשפט המאוד נפוץ שאנו מכירים, סובב סביב האוכל כי האוכל הוא המרכיב הכי חיוני וחשוב בחיים.

]]> https://amalnet.org/newmedia/2014/06/14/%d7%94%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%95%d7%9e%d7%a8%d7%9b%d7%96-%d7%94%d7%97%d7%99%d7%99%d7%9d/feed/ 0 משבת לשבת: ארוחות השבת שיעשו אתכם רעבים https://amalnet.org/newmedia/2013/11/10/%d7%9e%d7%a9%d7%91%d7%aa-%d7%9c%d7%a9%d7%91%d7%aa-%d7%90%d7%a8%d7%95%d7%97%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%a9%d7%91%d7%aa-%d7%a9%d7%99%d7%a2%d7%a9%d7%95-%d7%90%d7%aa%d7%9b%d7%9d-%d7%a8%d7%a2%d7%91%d7%99%d7%9d/ https://amalnet.org/newmedia/2013/11/10/%d7%9e%d7%a9%d7%91%d7%aa-%d7%9c%d7%a9%d7%91%d7%aa-%d7%90%d7%a8%d7%95%d7%97%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%a9%d7%91%d7%aa-%d7%a9%d7%99%d7%a2%d7%a9%d7%95-%d7%90%d7%aa%d7%9b%d7%9d-%d7%a8%d7%a2%d7%91%d7%99%d7%9d/#comments Sun, 10 Nov 2013 12:50:12 +0000 https://amalnet.org/newmedia/?p=494 להמשיך לקרוא ←]]> בעם ישראל העדות רבות ולכל אחת מהן יש את הטאץ׳ המיוחד שלה באוכל. יצאנו לחקור את נפלאות השבת שכולם מחכים לה. אזהרה: נא לקרוא את הכתבה כאשר אתם אוכלים, זה הולך להיות מגרה. 

מאת: עומר לוי, אופיר עוזיאל וחופית ביטון

ארוחת שישי. במבט חטוף על שולחן האוכל ניתן להבין מהי העדה השולטת בבית. עיראקים, מרוקאים, תוניסאים תימנים ואשכנזים, לכולם יש מאפיינים ייחודיים שהבולט שבהם הוא האוכל. 
 
על מנת לקבל הצצה לעולם מאכלי העדות, נפגשנו עם סבתא אחת שמבינה עניין באוכל ומכינה את ארוחת השישי זה שנים, שבוע אחר שבוע. חנה לוי, אמא לשלושה ילדים וסבתא לחמישה נכדים, ממוצא פולני ורומני.
 
תמונה (2)

חנה לוי. ממוצא פולני נהנית להכין מאכלים מרוקאים.

"אני מאוד נהנית להכין את ארוחת השבת. לראות את הילדים והנכדים מתענגים ונהנים מהאוכל, זה נותן הרגשה של סיפוק" היא אומרת, ומסתייגת מהחלוקה לעדות. "אמנם אני ממוצא פולני ורומני, אך בעלי ממוצא עיראקי ואני נהנית להכין מאכלים עיראקים כמו טבית (חמין עיראקי), קובות, חומוס והמון דברים אחרים. אני משלבת." 
 
 
מעבר להנאה שבדבר, מסתבר שההכנות לארוחה מורכבות וארוכות במיוחד. "כבר ביום שלישי אני עושה רשימה של מאכלים, והולכת לסופר לקנות מצרכים. הבישולים מתחילים ביום חמישי. אני מתחילה מהסלטים ועוברת למנות העיקריות, אבל הכל קורה מאוד מהר, אני נהנית."
 
תמונה

שולחן שישי טיפוסי

אין ספק שישנם הבדלים רבים בין העדות, אך נראה שדווקא האוכל הוא המרכיב שמאחד את כולן יחד ויוצר שילובים מעניינים וטעם טוב בפה. 

 

 

 

 

 

 

]]> https://amalnet.org/newmedia/2013/11/10/%d7%9e%d7%a9%d7%91%d7%aa-%d7%9c%d7%a9%d7%91%d7%aa-%d7%90%d7%a8%d7%95%d7%97%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%a9%d7%91%d7%aa-%d7%a9%d7%99%d7%a2%d7%a9%d7%95-%d7%90%d7%aa%d7%9b%d7%9d-%d7%a8%d7%a2%d7%91%d7%99%d7%9d/feed/ 0 מתכון מדאים לעוגת תפוחים, מאת עוגיפלצת https://amalnet.org/newmedia/2013/01/05/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9e%d7%93%d7%90%d7%99%d7%9d%d7%9d%d7%9d%d7%9d%d7%9d%d7%9d-%d7%9c%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99%d7%9d/ https://amalnet.org/newmedia/2013/01/05/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9e%d7%93%d7%90%d7%99%d7%9d%d7%9d%d7%9d%d7%9d%d7%9d%d7%9d-%d7%9c%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99%d7%9d/#comments Sat, 05 Jan 2013 15:47:11 +0000 https://meganewmedia.wordpress.com/?p=19 להמשיך לקרוא ←]]>  מצרכים לעוגת תפוחים ופירורים

לבצק ולפירורים:
300 גרם (2 כוסות + 2 כפות) קמח רגיל
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 ביצה טרופה
קורט מלח

למלית:
4-5 תפוחים, אפשר קצת רכים
3 כפות סוכר
25 גרם חמאה
1/2 כפית עד כפית קינמון (לפי הטעם) – לא חובה
1/2 כוס אגוזי פקאן או מלך- לא חובה אבל משדרג
* תבנית מרובעת 25X25, או עגולה בקוטר 26

בקיצור, צריך לערבב את הכול ולאפות בתנור בשכבות, בתיאבון!

]]> https://amalnet.org/newmedia/2013/01/05/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9e%d7%93%d7%90%d7%99%d7%9d%d7%9d%d7%9d%d7%9d%d7%9d%d7%9d-%d7%9c%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99%d7%9d/feed/ 1